Wednesday, 9 May 2007


Entre mis postres favoritos está el tiramisú. ¡Prueba a hacerlo! Es fácil y delicioso...

Con las manos en la masa...

Quién no recuerda aquel mítico programa, Con las manos en la masa, que inició la moda de programas sobre gastronomía en nuestra televisión?

Tiramisú

Receta Tiramisu

INGREDIENTES :
1/2 kg de queso mascarpone
Bizcochos tipo soletilla (de los que son duritos por fuera)
Café bien fuerte hecho en cafetera exprés a ser posible.
100 gr. azúcar.
1 cucharadita de azúcar avainillada (opcional)
Un chorrito de licor (amaretto, por ejemplo) (opcional)
5 yemas de huevo
Un pellizco de sal
Cacao en polvo.


PREPARACION: Mezclar en un bol el mascarpone, el azúcar, y las yemas de huevo y el pellizco de sal. Tendremos café preparado para ir mojando los bizcochos. En una bandeja iremos poniendo una cama de bizcochos mojados en café (con el chorrito de licor si se quiere), sobre esta cama ponemos la mitad de la crema de mascarpone; sobre ésta, otra cama de bizcochos mojados en café, y sobre esta última el resto de la crema. Finalmente cubriremos esta crema con el cacao en polvo y meteremos todo en la nevera. Si lo tomas un día después de hacerlo esta mucho más rico.
P/S : ten cuidado en verano el mascarpone se estropea con facilidad con el calor. Hay gente que también bate las claras a punto de nieve y las mezcla con la crema mascarpone.